2V2T BLEND

VARIEDAD

CABERNET SAUVIGNON 100%

Cosecha  manual / Hand harvest.

Rendimiento: 5.000 kg/ha

ALCOHOL: 13.6% V/V

VIÑEDOS

UBICACIÓN:

Paraje El Cepillo, San Carlos. Valle de Uco.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN:

Espandero Alto

SUELO:

Franco arenoso.

ALTURA:

1100 metros sobre el nivel del mar

CLIMA:

Desértico con precipitaciones menores a 200 mm

ELABORACIÓN

MOLIENDA:

Sin escobajos.

FERMENTACIÓN:

Levaduras Seleccionadas. Recipiente abierto

MACERACIÓN PELICULAR:

21 días

MALOLÁCTICA  / MALOLACTIC:

Si

CRIANZA EN BARRICAS:

14 meses en barricas francesas y americanas de 3 y 4 usos.