LOS ABANDONADOS CF

CABERNET FRANC 2016 / CONCRETO 100%

VARIEDAD: CABERNET FRANC 100%

Cosecha  manual

Rendimiento: 6.000 kg/ha

ALCOHOL: 14,4% V/V

VIÑEDOS

UBICACIÓN: Los Chacayes, Tunuyán. Valle de Uco.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero.

SUELO: Franco, gran porcentaje de canto rodado y presencia de calcáreo.

ALTURA: 1230 metros sobre el nivel del mar.

CLIMA: Desértico (montañoso) con precipitaciones menores a 200mm.

ELABORACIÓN

MOLIENDA: Dejando 10% de escobajos.

FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En huevo de concreto franqueado.

MACERACIÓN PELICULAR: 21 días, en huevo de concreto franqueado.

MALOLÁCTICA: Si

CRIANZA EN HUEVO DE CONCRETO FRANQUEADO: 

36 meses, desde abril 2016 a abril de 2019.

BOTELLAS 1500