FIELD BLEND CLARETE
VARIEDADES: CRIOLLA GRANDE 50%, MOSCATEL ROSADO 25%, PEDRO GIMÉNEZ 15%, TORRONTÉS SANJUANINO 10%
Cosecha manual
Rendimiento: 12.000 kg/ha
ALCOHOL: 12.8% V/V
VIÑEDOS
UBICACIÓN. Montecaseros, San Martín, Mendoza.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Paral.
SUELO: Franco arcilloso y franco arenoso..
ALTURA: 700 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200 mm
ELABORACIÓN
MOLIENDA: Tratando de no aplastar ni romper bayas.
FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En tanque de inoxidable.
MACERACIÓN PELICULAR: 20 días con pieles de las 4 cepas.
MALOLÁCTICA: Parcial.
PRODUCCIÓN: 9000 botellas.