MALBEC 2018

SINGLE VINEYARD 2018

VARIEDAD MALBEC 100%

Cosecha  manual

Rendimiento: 8.000 kg/ha

ALCOHOL: 13.8% V/V

VIÑEDOS

UBICACIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero bajo.

SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.

ALTURA: 950 metros sobre el nivel del mar

CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm

ELABORACIÓN

MOLIENDA: Con 5% racimo entero.

FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.

MACERACIÓN PELICULAR: 11 días

MALOLÁCTICA: Si

CRIANZA EN BARRICAS:  El 30%, 7 meses en barricas francesas  de más de 4 usos.